今后北京市中小餐厅准入面积将从50平米提高至80平米。日前，北京市卫生监督所表示，将提高中小餐饮企业准入标准。（《北京日报》6月11日）

　　我不知道，北京市卫生监督所即将提高的准入标准还有哪些变化，但将准入面积提高30平米的措施，我并不是十分认同。

　　的确，餐饮业直接关乎百姓的饮食安全，提高餐饮企业的准入标准无可厚非。但是不是餐厅面积小就一定卫生不达标？或者说面积增了30平米，餐厅的服务质量和卫生情况就一定能够得到有效提升？

　　新闻中有这样的表述：由于近年来本市中小餐厅一直存在超范围经营、厨房环境脏乱、餐具不消毒和从业人员不体检四大“顽疾”。因此，市卫监所决定提高中小餐饮企业准入标准。

　　我不禁想问，厨房脏乱、餐具不洁、从业人员良莠不齐是中小餐厅的普遍“顽疾”，还只是部分中小餐厅的“痼疾”？难道面积提高了，餐厅的厨房就不脏乱了，从业人员也都去体检了？而且，面积大的餐厅就没有这些问题了么？北京蜀国演义酒楼，营业面积有2000多平米，不是照样出问题了么？把面积的大小和餐厅的卫生水平联系在一起，我觉得很不科学合理。

　　餐厅卫不卫生，我想更关键的是从业人员的责任心和职业道德，与面积是大是小，50平米还是80平米，恐怕没啥关系。

　　崔学